Tostadas

Las tostadas, es uno de esos platillos mexicanos que te hacen comer mas de la cuenta, por que son casi siempre ligeras y es divertido comerlas (para los que les gusta comer con las manos). Hay muchas formas de comer tostadas en Mexico, y casi siempre se comen en verano, pero de vez en cuando se antojan en el invierno por que tambien puedes jugar con los ingredientes y ponerle cosas calientes encima.

Esta receta es una muy facil de hacer y podria decir casi permisible para cualquiera que este en algun tipo de regimen dietetico, ya que los ingredientes son muy saludables. Asi que a disfrutar!

Ingredientes: para 6 personas

16 tostadas de maíz , o tortillas de maíz

2 pechugas de pollo cocidas en agua con ajo y cebolla.

3 aguacates

crema (nata)

1 queso fresco estilo latino, también se puede utiizar queso tipo cabaña o ricotta

Pico de Gallo

3 tomates

1 cebolla mediana

2 guindillas

2 limones

aceite de oliva

sal y pim al gusto

Preparación:

Prepara el pico de gallo primero. se parten en cubos pequeños, los tomates, la cebolla y el chile. En un traste hondo se mezclan los ingredientes, y se agrega, aceite de oliva, los dos limones, sal y pim. Dejar marinar hasta que la cebolla pierda su sabor fuerte.

(se puede agregar a esta preparación: 1 hoja de laurel, perejil seco o cilantro fresco picado)

retirar el pollo del caldo y desmenuzar lo en tiras delgadas.

Para la tostada:

Si no encuentran las tostadas ya hechas, con las tortillas de maíz se pueden hacer de la sig forma:

En un sartén , se pone a calentar aceite de girasol o de oliva, sumergir las tortilla de maíz una por una y dejar freír hasta que queden crujiente, “

“hecha tostada”, escurrir y reservar.

También la pueden poner en el horno a 150 grados de 5 a 10 min. (ver que quede tostada, vigilar para que no se queme)

Se hacen puré los aguacates, y se les agrega solo sal. reservar.

Se toman las tostadas y se les agrega un poco del guacamole, una cuchara de pico de gallo, pollo desmenuzado,un poco de queso desmoronado y nata. (ir agregando los ingredientes,uno arriba del otro)

Servir enseguida

Tip. se deben de preparar las tostadas en el momento de servir para que no se ablande la tostada.